CHÈ ĐẬU TRẮNG

Một chén đậu trắng, một chén nếp, một chén đường, nấu được 7 chén chè (loại chén ăn cơm)
Đậu trắng ngâm một buổi (sáng ngâm trưa nấu)cho đậu nở, nấu nước sôi cho đậu vào, nấu cho đậu mềm, nếp vo sạch cho vào đậu chờ cho sôi lại (quậy nhẹ dưới đáy nồi cho nếp đừng bị cháy). Vặn lửa nhỏ chờ nếp chín cho đường và vanilla vào quậy đều xong để nấu lửa nhỏ như vậy thêm một chút nữa cho đậu thấm đường.